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2013/11/2 09:51
每次想買(mǎi)小海鮮時(shí)，都會(huì)打心底里羨慕海邊生活的姐妹們。
我們這啦，哪怕是想買(mǎi)點(diǎn)蛤蜊，海瓜子這類(lèi)不起眼的小東西也得特意跑趟海鮮市場(chǎng)。那感覺(jué)。。。想想都覺(jué)得苦兮兮的。幾塊錢(qián)一斤的小東西，買(mǎi)個(gè)兩三斤也才十多塊錢(qián)，打車(chē)一個(gè)來(lái)回這價(jià)都不止了。
所以，不是想吃海鮮大餐，不是順路，亦或是饞得特別厲害的話，一般我都不會(huì)特意去跑那么一趟。
辣炒裙邊扇貝
原料：
裙邊扇貝、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、白糖、胡椒粉。
做法：
1、青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2、扇貝放入加了料酒的開(kāi)水鍋中焯燙后馬上撈出。
3、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
PS：
冷凍過(guò)的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對(duì)更鮮。
