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小炒雞翅尖

2012/3/31 11:36

授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這才是真正的米飯殺手 小炒雞翅尖

原料:

雞翅尖400克、青椒3個(gè)、瀏陽(yáng)豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚(yú)鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克。

做法:

1、雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分;

2、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用;

3、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀;

4、凈鍋入油燒至八成熱,下入雞翅煎至兩面變黃;

5、下入豆鼓;

6、下入豆瓣、蒸魚(yú)鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻,然后倒入快沒(méi)過(guò)雞翅的清水,炒勻后蓋上鍋蓋,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火;

7、收至水分八成干時(shí),開(kāi)蓋;

8、下入青椒翻炒均勻,再收干水分即可。

這個(gè)菜原則上要加入大蒜和姜還會(huì)更香,可是前天家里生姜大蒜都用完了,所以省了,各位要是在家自己做,建議還是加一些為好!

看這顏色是不是就想來(lái)碗飯?減肥的筒子們莫入,當(dāng)心前功盡棄哈!

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