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蔥油日月貝

2012/3/5 10:05

子瑜媽媽美食坊
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春天的扇貝,日月并升,相當?shù)姆拭馈?/P>

最美味、最簡單、最營養(yǎng)的做法,就是清蒸。

原料:

日月貝4個、蔥、姜、蒜、粉絲若干。

做法:

1、將粉絲用溫水泡軟備用;

2、將扇貝清洗干凈,去貝殼,摘去沙線,沙囊,睫毛狀。裙邊可留可不留,留裙邊的話,將裙邊反復刮洗干凈;

3、將粉絲鋪在盤底,放上日月貝,撒上少量料酒,撒上姜蒜末,淋入適量蒸魚豉油。

4、鍋中將水燒開,放入蒸架,再將盤子放入,蓋上蓋子,大火蒸4分鐘;

5、將蔥花撒在扇貝上,淋上些8成熱的油,可聽到吱拉的聲音。

扇貝清洗看這里:如果要留貝殼的話,如圖用刷子將貝殼刷洗干凈:

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e2sn.html

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