2012/3/1 15:47

7-8、把肉抓勻后腌制10分鐘，然后用鋼釬串好，把肉串好后用手輕攥一遍放入鋪好錫紙的烤盤(pán)。

9-10、把烤箱預(yù)熱好，然后把烤盤(pán)放入烤箱，上下火調(diào)到220度。

11-12、烘烤大約10-15分鐘即可，然后取出趁熱食用。

肉串特點(diǎn)；肉香多汁、鮮香微辣。

溫馨提示：

1、肉要選擇三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好吃。

2、肉串要腌透入味才好。如很新鮮的羊肉也可以不用腌制直接入爐烘烤，烤熟后撒上孜然、鹽和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鮮味兒。

3、烘烤時(shí)溫度不宜過(guò)低，用高溫快速鎖住水份才會(huì)達(dá)到鮮嫩的口感。

大炒勺的這款家庭自制“羊肉串”就做好了，供朋友們參考！

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