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精致小菜-叉燒雞肉卷

2012/2/8 14:26

yaya小舍
yaya小舍 blog
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簡單幾步做一道精致小菜-叉燒雞肉卷

吃,首先講究的是感覺,然后講究的是味道。只是麻木的解決肚子饑餓,那叫果腹。也許很多人會(huì)說我矯情,小資情結(jié)。其實(shí)認(rèn)識(shí)我的人完全不會(huì)有這種感覺。在這點(diǎn)上我很佩服人家韓國人和杭州人。葷腥沒有都是泡菜,人家也精致的搞上一桌,先不說吃,看上去都養(yǎng)眼,吃的欲望就陡然而生。

我身邊有杭州人,人家哪怕只是青菜也要講究一下,絕對(duì)不會(huì)一鍋燴,都要單獨(dú)炒炒花盡心思。博客上也有幾位杭州博友,看看人家博客就知道我說的沒錯(cuò)了!在吃上花心思沒錯(cuò),我們成天奔波為了什么,還不是為了能有一個(gè)美好生活,早晨上班來一頓能量早餐,一整天神采飛揚(yáng);下班回家一頓暖心的飯菜,一天多少疲勞和壓力都能緩解,想想,我們不就是為了這個(gè)么?

今天這道雞肉卷,就是簡單的食材和步驟,但感覺完全不同。

精致小菜-叉燒雞肉卷

原料:雞腿2個(gè)、叉燒醬2大勺、蒜泥1小勺。

做法:

1、雞腿去骨(如何給雞腿去骨,見這里);

2、叉燒醬和蒜泥混合均勻抹在雞腿肉上,腌制至少4小時(shí);

3、把腌制好的雞腿鋪在大一些的錫紙上(錫紙的啞光面接觸食材);

4、卷起雞肉,然后用錫紙像包糖果一樣卷起,兩頭擰緊(先卷好雞肉,然后用錫紙包裹);

5、烤箱180度預(yù)熱,烤20分鐘,剝開錫紙,刷上腌制時(shí)候的湯汁,繼續(xù)烤10分鐘左右上色,晾涼切片裝盤?。ê竺孢@十分鐘,自己要盯緊,別烤糊了)。

精致小菜-叉燒雞肉卷

不同的腌料,可以出來不同口味的雞肉卷,這是一道舉一反三的菜喲!沒有烤箱可以蒸20分鐘,然后放平底鍋煎上色!

精致小菜-叉燒雞肉卷

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/168263697.html

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