2012/2/8 12:41

紅燒魚的原料：

魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。

紅燒魚的做法：

1、將魚洗凈、切塊。

2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

3.、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。