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荸薺炒黑木耳

2012/2/8 14:22

春子的山林廚房筆記
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荸薺炒黑木耳

荸薺炒黑木耳

原料:荸薺8個、干黑木耳20克(泡發(fā)后大約200多克)、新鮮尖米椒若干、蒜2瓣、香菜2根。

調(diào)料:油、鹽、白糖、味精。

做法:

1、荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后,用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段;炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。

荸薺炒黑木耳

2、放荸薺在油里翻炒幾下,接著下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最后加味精即可起鍋。

荸薺炒黑木耳

注:大火速炒,保持黑木耳干脆荸薺爽口。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100bqwi.html

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