2012/2/8 14:19

7、加入豆腐干丁。

8、加入一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微煮一下。

9、水分收干后調(diào)入適量甜面醬。

10、加入年糕丁、肉丁和青豆翻炒勻。

11、調(diào)入適量辣椒醬，翻炒勻。

12、調(diào)入適量糖炒勻。

13、加入蝦仁和花生，快速翻勻后立即出鍋。

啰嗦幾句：

1、配料隨意，只要是自己喜歡的都可以放入。

2、肉丁等食材分別炒制，所以每次只要加入一點(diǎn)點(diǎn)油即可，否則會(huì)太過油膩。

3、我家大廚使用的甜面醬和辣椒醬都有咸味，所以沒有另外加鹽，可以先嘗一下再做調(diào)整。

4、放入蝦仁和花生后最好快速翻勻就出鍋，否則蝦仁會(huì)老，花生會(huì)不脆了。

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