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八寶菠菜

2012/2/8 14:17

淘氣貓美食廚房
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八寶菠菜

十一放假開始就忙起來了,也沒干什么正經(jīng)事兒,先是出去玩兒爬了一次山,回到家后還沒等緩過神兒呢,小區(qū)里又開始改造暖氣,這下家里折騰的底兒朝上。家家都這樣,糟蹋得不成樣子了。也好趁這個機(jī)會徹底大掃除一遍了,昨天才把家里收拾的像點樣子。十一人家就放了六天假,我可好放了兩個星期,半個月沒怎么上菜了。都欠了人家好幾個菜譜了,越來越懶,菜譜也越欠越多,啥也不說了,趕緊上菜吧!

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原料:

菠菜500克、胡蘿卜1根、小火腿腸3根、鮮蝦10只、香菇10朵、黃飛紅麻辣花生50克。

調(diào)料:

生抽1湯匙、鹽1茶匙。

做法:

1、胡蘿卜去皮切成絲,香菇洗干凈后切成片,火腿腸切成細(xì)條狀,鮮蝦去殼后弄干凈背部的蝦泥線;

2、黃飛紅麻辣花生裝到保鮮袋中,用搟面杖搟碎,做成花生碎備用;

3、菠菜洗干凈后,在熱水中炒燙1分鐘后撈出馬上放入涼水中降溫;

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4、另起鍋,鍋中放少量的油,先炒胡蘿卜絲,然后放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻;

5、然后放入鮮蝦和菠菜,調(diào)入生抽和鹽,炒勻即可。

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溫馨提示:

1、菠菜要事先炒燙去除草酸。

2、先炒胡蘿卜讓其中的維生素充分釋放。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100lyjr.html

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