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2012/2/8 14:16
蒜泥苕尖
我家的苕尖是陽臺(tái)上種的，俺媽把兩個(gè)要爛掉的紅薯埋進(jìn)花盆，沒多久就長出茂盛的紅苕藤了，這就是俺媽的過人之處，種花不行，種菜一流，所以我家不管搬多少次，陽臺(tái)一般用來種蔥蒜等各種小菜了。記得小時(shí)候有同學(xué)來家玩前都會(huì)告訴他們，只要看哪家陽臺(tái)上蔥蒜長的最好就是我家沒錯(cuò)了~~
原料：
紅苕尖、大蒜。
做法：
1、苕尖洗凈瀝水。
2、少油，爆香蒜末。
3、倒入苕尖，稍微變色，調(diào)味起鍋。
小提示：
1、蒜泥不能用大火，火大就糊了。
2、鹽一般是起鍋才放，為的是保持菜的顏色。
大假結(jié)束，最受罪的就是腸胃，每天外食，不知不覺的塞了很多食物。平時(shí)很有節(jié)制的人，一旦遭遇節(jié)日，都在不經(jīng)意間給拖了下水。我家美女姐姐最近一直嚷嚷自己長了五斤之多，可見一個(gè)假日結(jié)束遺留問題很多呀。倘若節(jié)后再不調(diào)理，不僅是悄然上身的肉肉沒法去掉，就是被破壞的胃口也是無法恢復(fù)，就像現(xiàn)在的我，真是吃嘛嘛不香。
調(diào)節(jié)腸胃，推薦這樣幾類蔬菜：一是富含纖維素的黃瓜等蔬菜，可以幫助排除食物廢渣；另外就是菌菇類，可以降血脂，去油膩，防止便秘；還有就是正在上市的山楂也是不錯(cuò)的選擇，同樣可以起到降低血脂的作用。今天的苕尖應(yīng)當(dāng)是第一類蔬菜，富含纖維素。炒紅苕尖是最近復(fù)蘇的菜，在農(nóng)村是沒有人把他端上桌的，一般用來喂豬。可是在都市里，甚至好一點(diǎn)的餐廳都有這道菜的身影。不久前看君之圍脖，居然用葉子的梗做菜，老實(shí)說真是聞所未聞。
