2012/2/8 12:48

原料：

豬里脊肉500克，豬腰、雞脯肉、魚(yú)肉各250克，白菜葉、冬菇、冬筍、氽丸子各適量。

調(diào)料選用：

鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、熟豬油、香油、腐乳、香菜末各適量。

做法：

1、將豬里脊肉、豬腰、吉普肉、魚(yú)肉分別切成薄片；將白菜葉清洗好，冬筍也切成與肉相應(yīng)片。將各種肉片、菜葉、冬筍整理好，分別放入盤(pán)內(nèi)，備用。

2、大勺加少許熟豬油，燒熱，放入冬菇、冬筍、原湯，下丸子、白菜，加精鹽、味精、料酒等調(diào)味品，調(diào)好味，倒入火鍋。

3、將火鍋點(diǎn)燃，蓋好蓋，上桌。

4、將準(zhǔn)備好的原料分盤(pán)上桌，所剩調(diào)料分盤(pán)上桌。待火鍋內(nèi)湯開(kāi)時(shí)，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，將原料下入鍋內(nèi)，燙熟后夾出，蘸作料食用。