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新奧爾良烤雞翅

2012/2/8 14:14

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新奧爾良烤雞翅-自制新奧爾良醬料

新奧爾良烤雞翅

自制新奧爾良烤雞醬料:

蒜片40克、洋蔥碎50克、姜蓉30克、五香粉1/4小勺、辣椒粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1/2大勺、鹽1/2小勺、白糖1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、冷開水200毫升。

原料:

雞翅9個、蔥1小段、姜3片、蜂蜜1小勺。

做法:

1、雞翅洗凈,在雞翅上劃兩刀或者用牙簽扎幾個孔,讓雞翅入味;

2、雞翅用自制的新奧爾良烤雞醬料腌制12小時;

3、將腌制好的雞翅擺在烤網(wǎng)上,用刷子刷一層醬料,再刷一層蜂蜜水,雞翅尖用錫紙包上;

4、烤箱預(yù)熱后,雞翅放到烤箱中層230攝氏度烤13分鐘,烤盤鋪上錫紙放在下層接油;

5、13分鐘后將雞翅取出翻面,再刷一層醬料和蜂蜜水,再入烤箱烤7分鐘;

6、然后取下錫紙,再烤3分鐘即可。

新奧爾良烤雞翅

溫馨小貼士:

1、雞翅尖要用錫紙包上,以免肉厚的地方還沒有烤熟,翅尖的已經(jīng)烤糊了。

2、烤制的過程中,下層接油的烤盤要鋪上錫紙,因為料汁滴在烤盤上會碳化不好清理。

新奧爾良烤雞翅

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100hnv8.html

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