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2012/2/8 14:12
炎炎夏日宅在家里最過癮的吃食-紅燒小龍蝦
俺是老實孩子，俺還是聽ZF的，ZF說了給咱漲工資，俺信！就是能稍微快點最好，漲的幅度大點更好，最好也能照著翻幾翻兒長，咱也好能迎頭趕上物價和房價，捎帶手把股市里賠的那些個錢也漲回來最好，但愿我不是癡人說夢就得！天熱沒事瞎聊！
吃貨終究是吃貨，妞說要不咱倆吃麻小吧，你整一大鍋咱在空調(diào)屋子里吃到頂，也甭出去瞎轉(zhuǎn)悠了?？匆姏]？減肥這事又開始遙遙無期沒啥譜了！本來嘛，人活著就不容易，咱再跟自己個兒見天的較勁，何必呢？
紅燒小龍蝦
原料：
小龍蝦。
調(diào)料：
蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁。
做法：
1、蔥切段、姜切片，佐料準(zhǔn)備好；
2、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈；
3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；
4、煸出香味后倒入小龍蝦；
5、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精；
6、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味；
7、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁；
8、出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油。
東直門簋街的小龍蝦經(jīng)久不衰，但大致分為清蒸的需要蘸醋汁，麻辣的大家咬牙切齒的慢慢吃火燒火燎才過癮，但要想吃的過癮吃的足實還是要點一些紅燒的小龍蝦，入味鮮香那才叫口留余香加手留余香，吃的我一般直嘬手上的汁才過癮之極……
小龍蝦出鍋裝盤的時候已經(jīng)香飄滿屋了，我拍完照，俺倆迅速找了個合適自己的位置立馬甩開腮幫子可勁兒的造啊！夏天坐在空調(diào)屋子里，看著那些老光盤，吃喜歡吃的東西，心滿意足。人生越簡單越快樂！別瞎想，指不定的事。
