2012/2/8 14:11

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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羊肉燒土豆(補(bǔ)腎壯陽(yáng))

原料：

做法：

1、羊肉切小塊泡水3個(gè)小時(shí)；

2、下鍋焯一下；

3、鍋里放少許油，蔥10克，姜10克，將焯好的羊肉放入，翻炒片刻；

4、加入料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克，少許的水煮1個(gè)小時(shí)至熟；

5、土豆切塊用另一個(gè)鍋，加少許油慢慢炸熟；

6、將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中；

7、再倒入炸好的土豆；

8、再少燒片刻湯汁收好即好。

飛雪有話說(shuō)：

1、羊肉比較難熟，一定要多燒些時(shí)間。

2、羊肉先泡水，再焯水是用來(lái)去掉羊肉的腥味。

3、同時(shí)放入胡蘿卜也是為了去除羊肉的腥味。

4、吃羊肉的時(shí)候不要吃南瓜。

5、將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉燉土豆。

小貼士：

羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補(bǔ)肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補(bǔ)。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，男士適合經(jīng)常食用。

夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/105825163.html