2012/2/8 14:10

7、炒好后，倒入碼好的茄子上；

8、鍋中放一些油，將蒜末爆香，倒在肉餡上。

飛雪有話說：

1、這道菜為東北名菜。

2、茄子本應(yīng)該在鍋中用油煎好，但放入微波爐中轉(zhuǎn)熟，相對健康。

3、你也可以用蒸鍋將茄子蒸熟，或是用水將茄子焯熟。

4、本菜中用的黃豆醬，最好的東北黃豆醬，如果沒有，可以用本地的黃豆醬來代替。

5、最后的蒜末有點睛之筆，不可不放。

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