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辣白菜炒土豆絲

2012/2/8 14:09

煙火間
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令人胃口大開-辣白菜炒土豆絲

這道菜非常簡單,卻非常好吃,超級下飯的……尤其像現(xiàn)在這樣的天氣,每天的最高氣溫動輒都會飆升到30多度,很容易讓人毫無精神,胃口也不大好,一定要來點酸香開胃帶著辣勁的菜肴才可以讓味蕾蘇醒過來,一碗白米飯不知不覺下肚之后,整個人感覺充滿了活力~~

辣白菜炒土豆絲

原料:

韓式辣白菜200克、土豆2個、瘦豬肉100克、香蔥2小棵。

腌肉用:料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺。

炒菜調(diào)味料:韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺、鹽適量。

做法:

1、豬肉切絲加料酒、生抽、干淀粉拌勻,腌制片刻備用;

2、土豆去皮切成細絲,放入水中洗去多余的淀粉,這樣炒起來口感才會脆。韓式辣白菜切成細條,香蔥切成蔥花備用;

3、鍋燒熱放油,中火加熱鍋中的油至4成熱,放入豬肉絲滑散,待肉變色立刻盛出待用;

4、鍋內(nèi)留底油放入一半蔥花爆香,加入辣白菜翻炒出香味;

5、放入土豆絲翻炒,下入韓式辣椒醬和糖、鹽調(diào)味料拌炒入味,(這時候再把韓式辣白菜的泡菜湯汁也倒一點進去會更加有味);

6、最后下入炒好的肉絲,略微翻炒,撒上剩余的蔥花即可起鍋。

辣白菜炒土豆絲

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