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水豆豉爆肉

2012/2/8 14:05

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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水豆豉爆肉

水豆豉爆肉

原料:水豆豉、豆瓣醬、花椒、醬油、糖、醋、雞精。

做法:

1、帶皮五花肉;

2、大蒜若干,韭菜,姜片適量;

3、尖椒切片,拍平;

4、鍋熱后,不放油,放入尖椒,爆干,加鹽。即虎皮青椒;

水豆豉爆肉

5、鍋內(nèi)放油,熱后。加入大蒜,姜片,花椒,炒香。加入事先吸干水分的水豆豉。顏色變深后,加入豆瓣醬;

6、放入五花肉,拌勻,蓋上鍋蓋,爆干。

7、聽到鍋內(nèi)油爆的聲音漸小后,加入糖,幾滴醋,老抽上色。生抽調(diào)味;

8、加入洋蔥韭菜,斷生后,加入尖椒。即可。

水豆豉爆肉

出鍋。

水豆豉爆肉

水豆豉爆肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009y3a.html

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