2012/2/8 14:03

狗尾巴草blog

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炒素三絲

三絲是，香菇絲，茭白絲，胡蘿卜絲，黑的香，白的脆，紅的軟甜，配在一起，居然很搭。大口吃肉，是過癮；大碗喝酒，是豪氣；那吃一碟小菜，是什么心情呢？小菜，有時是美味大餐的前奏，有時是魚肉之間穿插的插曲，是配角，是點綴，若有若無隱隱約約卻不動聲色地占據(jù)著餐桌的一角。我喜歡小菜，喜歡選購時握在手心的一份鮮嫩飽滿，喜歡烹調時的一份清清爽爽，喜歡入口之后的一份清甜柔和，喜歡那份落胃的穩(wěn)妥和輕松。吃小菜的心情，我覺得是溫馨，是這樣吧？

原料：茭白2根、胡蘿卜1根、香菇七八朵、蒜1小頭。

做法：

1、茭白切絲；胡蘿卜去皮切絲；香菇去蒂切絲；蒜切末；

2、鍋中放2勺油，下入蒜末和胡蘿卜絲，炒2-3分鐘；