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水芹菜炒豆腐干

2012/2/8 14:02

記憶中那些熟悉的味道
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水芹菜炒豆腐干

水芹菜是一種水生保健蔬菜,生拌炒食皆可,且風味獨特。水芹菜營養(yǎng)豐富,含有多種人體不可缺少的營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為,水芹菜的功效為清熱利水、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫,并有健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治療失眠等作用。水芹菜還能提供肌膚角質細胞所需的各種成分,促進角質細胞的新陳代謝,使肌膚變得細膩、富有光澤。

水芹菜性味辛,涼。入肺、胃、膀胱三經(jīng)。適宜高血壓病,高脂血癥及肝陽偏旺之人食用;適宜小兒麻疹初期食用;適宜神經(jīng)衰弱,經(jīng)常失眠之人食用;適宜肝炎,肝硬化者食用;適宜糖尿病患者食用;適宜癌癥患者食用。(資料來源網(wǎng)絡)

水芹菜炒豆腐干

原料:

水芹菜、豆腐干、蔥姜。

做法:

1、水芹菜洗凈,用開水焯一下,過涼水,擠干水分;

2、水芹菜切段,豆腐干切片,蔥姜切絲備用;

3、起油鍋,油溫熱后,小火爆香蔥姜;

水芹菜炒豆腐干

4、蔥姜絲出香味變黃后,剔除;

5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃;

6、下水芹菜大火翻炒1分鐘;

7、調入鹽和味精拌勻,出鍋。

水芹菜炒豆腐干

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