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香烤全鴨

2012/2/8 14:01

鼴鼠
鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜 blog
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前些時(shí)新買的烤箱帶一個(gè)轉(zhuǎn)烤架,于是就想試看轉(zhuǎn)著烤出來的鴨子和平放翻面烤出來的有什么不同,試過非常之后悔,滿爐油漬不算,熱風(fēng)風(fēng)扇里也全是油,完全擦不到,把我五心煩燥的給郁悶了半晌。不過鴨子倒是很好吃的,用時(shí)也比平放著烤要更短些,上色更均些,總算萬幸。

原料:

全鴨1只;

腌料:

米酒1大匙、醬油1大匙、鹽1大匙、五香粉1大匙。

做法:

鴨子切去屁股上的腺體及脖上的淋巴,以腌料腌漬2天。上架,200℃轉(zhuǎn)烤55分鐘,晾涼切片同京蔥、面醬卷餅食用,鴨架煮湯。

全鴨

原文地址:http://annx.blog.sohu.com/13256386.html

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