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紅燒肉

2012/2/8 14:00

食尚小米
食尚小米 blog
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紅燒肉

紅燒肉

原料:

五花肉、豬前臀尖、蔥、姜、大蒜、香葉、八角、花椒、小茴香、料酒。

紅燒肉

做法:

1、豬帶皮五花肉和豬前臀尖洗凈(用刀將皮刮凈,用醋洗凈,這樣做熟后皮光亮透明)切塊。下涼水鍋煮開可以去掉豬肉中的血和臟東東撈出;

2、鍋燒熱放少許油煸香蔥段、姜片、大蒜下肉塊煸炒,放入香葉、八角、花椒、小茴香籽,加入老抽、胡椒粉、料酒,煸炒出香味;

3、加入一瓶啤酒開鍋后撇去浮油,改小火燒一個半小時,加入白糖 鹽 雞精調(diào)味,改大火收汁,裝大碗即可。

很香的趁熱吃吧,好迎頭趕上,補好了身體就可以隨時出擊了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000537.html

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