客戶(hù)端
2012/2/8 14:00
醬燒鰻魚(yú)
一切生活圍繞著Vini，這家伙太淘氣了，根本不可能自已在那老實(shí)玩一會(huì)，總得讓人抱著和陪玩，不然就會(huì)大喊大叫，無(wú)奈啊，整個(gè)人被她完全占據(jù)。出于沒(méi)有太多時(shí)間搗鼓菜，被逼琢磨著最快捷最簡(jiǎn)易的飯菜來(lái)做。
印象中做肉、做魚(yú)，都是比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜，但事實(shí)也許并非如此，只要掌握了簡(jiǎn)便方法，懶主婦同樣也能燒出美味來(lái)的喲。
原料：
鰻魚(yú)、鹽、蔥姜蒜。
做法：
1、市售鰻魚(yú)塊，洗凈，控干水份，灑少許鹽略腌制一會(huì)；
2、利用腌魚(yú)的時(shí)間將蔥、姜、蒜切末放到碗里，加入生抽、老抽、甜面醬、少許五香粉、白砂糖、料酒、醋、將這些調(diào)料用溫開(kāi)水調(diào)均勻成一碗醬汁備用；（調(diào)料的多少請(qǐng)按自家口味調(diào)整，愛(ài)吃辣的可加入辣椒醬）
3、炒鍋下比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，油約7成熱時(shí)，入魚(yú)小火煎炸一會(huì)，煎至魚(yú)肉變白；
4、將調(diào)好的醬料澆在魚(yú)肉上，開(kāi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉；
5、等湯汁基本收盡時(shí)，加少許蔥絲，起鍋至可。
圖解：
備注：整天被孩子磨的有些稀里糊涂和語(yǔ)無(wú)倫次，哪里沒(méi)說(shuō)明白的，請(qǐng)大伙幫俺指正，謝謝先啦。
