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老干媽炒雞胗

2012/2/8 13:59

食尚小米
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廢話少說吧,以我現(xiàn)在的精神狀態(tài)不保證待會胡言亂語出什么來!還是吃飯實惠,妞說特愛吃川菜里的爆炒雞肫子,好吃有嚼頭,筋道。還香辣可口就這米飯絕了。

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老干媽炒雞胗

原料:

雞肫子、小紅辣椒。

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調(diào)料:

姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干媽豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉。

做法:

1、將雞肫子洗凈去掉內(nèi)黃衣后,片薄片,用料酒、鹽、胡椒粉、花椒面抓勻腌漬;

2、香芹切段、香蔥、姜、蒜切末、紅椒切圈;

3、熱鍋溫油、煸香蔥姜蒜;

4、趁熱放入腌漬入味的雞胗片煸炒;

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