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香汁銀鱈魚

2012/2/8 13:59

Tips:

1、架在筷子上解凍可以避免魚肉泡在水中影響肉質(zhì);

2、因干淀粉的品質(zhì)不一,粘稠度也就不同,所以這里干淀粉的用來能夠僅供參考??傊詈蟮臏晕⒄吵砑纯伞?/P>

3、鱈魚的質(zhì)量很重要,直接影響著做菜的成敗。好的鱈魚肉應(yīng)該凝而不散,質(zhì)量差的鱈魚一經(jīng)烹飪就會散掉。

曾經(jīng)買到過一次特價的鱈魚,好像是10塊多一斤,解凍的過程中就感覺魚肉很松散了,待下過炸時直接就散掉了。買過幾次之后發(fā)現(xiàn)家樂福和華堂的質(zhì)量不錯,家樂福是19塊多一斤,華堂是25左右,價格雖然高了點,但是至少能保證做出完整的鱈魚肉來。便宜的相當(dāng)于錢白扔了,反而是吃了大虧,外帶著浪費了其他的材料和時間。

蛋白質(zhì)豐富的鱈魚再淋上含有纖維和維生素的蔬菜,營養(yǎng)更添一層,美味更近一步!

香汁銀鱈魚

嫩滑的魚肉、香濃的湯汁,還不用擔(dān)心魚刺的困擾,美味無負(fù)擔(dān)!

香汁銀鱈魚

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香汁銀鱈魚

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