2012/2/8 13:58

鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜 blog

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干煎銀鯧

難得買到活蹦亂跳的鯧魚，本來想紅燒或者烤，家伙偏嫌都沒了鮮魚的味道。
更好，干煎的做法倒還省事，就是干煎好了^&^

原料：

鯧扁魚4條、煎魚用油適量。

腌料：

生抽、糖、檸檬汁、蔥段、姜片各適量。

做法：

1、新鮮鯧魚洗凈，去腮和內(nèi)臟，表面切斜刀，用腌料腌漬1小時左右，腌漬期間存于冷藏室；

2、鍋內(nèi)放少許油，將鯧魚瀝干水份，中火煎至兩面金黃即可。

原文地址：http://annx.blog.sohu.com/7085444.html