2012/2/8 13:58

鮮蘑扒萵筍

2、熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿卜入鍋翻炒；

3、加少許鹽，及將調(diào)味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味；

4、開蓋，調(diào)少許生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其亮色光滑，出鍋。

菜品特色：色彩鮮艷、味道清淡爽口、營養(yǎng)豐富。

特別提示：

1、蔬菜先用開水焯過可保持其色澤亮麗；

2、此為無葷素菜，調(diào)味也特意避免蠔油、雞精等，加以酸鮮可口的（口急）汁和陳醋，令人食欲大增。

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