2012/2/8 13:58

記憶中那些熟悉的味道 blog

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吃早餐的好處

每天吃早餐，是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的促進(jìn)健康的行為。但是，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、生活節(jié)奏日益加快的今天，很多人步履匆匆，來(lái)不及吃早餐。專(zhuān)家說(shuō)，一天之計(jì)在于晨，一份營(yíng)養(yǎng)豐富味道佳美的早餐是一天動(dòng)力的來(lái)源，所以一定要按時(shí)就餐。

專(zhuān)家認(rèn)為，每天吃早餐對(duì)健康大有裨益。吃早餐有如下好處：

有助于營(yíng)養(yǎng)的均衡：早餐距離晚餐約有12個(gè)小時(shí)，空腹時(shí)間特別長(zhǎng)，前一天的午餐、晚餐無(wú)法提供當(dāng)天的能量需求。不吃早餐會(huì)引起能量攝入的不足，這對(duì)兒童青少年的危害尤其大，會(huì)影響他們正常的身體發(fā)育。

有助于大腦功能的發(fā)揮：學(xué)習(xí)效率的高低、工作能力的強(qiáng)弱，需要大腦的支配，而大腦工作需要穩(wěn)定的血糖提供能量，早餐在提供能量方面舉足輕重不容忽視。不吃早餐會(huì)造成低血糖，導(dǎo)致思維緩慢、反應(yīng)遲鈍，甚至發(fā)生低血糖休克。

有助于保護(hù)心臟：早上的湯湯水水對(duì)心血管系統(tǒng)的影響是巨大的，不進(jìn)早餐既無(wú)法提供熱量也無(wú)法提供液體量。由于血液濃縮，血液的黏稠度增加，血小板的活性會(huì)增加，同時(shí)血流緩慢，冠脈血流減少，易導(dǎo)致血栓形成。

有利于消化系統(tǒng)：人體消化系統(tǒng)正常功能的維持需要規(guī)律的食物刺激，這樣消化液才能定時(shí)分泌，任何一種隨心所欲的飽餐和不餐，都會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。人體饑餓時(shí)，消化腺體已經(jīng)做好進(jìn)食的準(zhǔn)備，等待消化食物，如果經(jīng)常不餐就可能導(dǎo)致腺體分泌紊亂。

有利于預(yù)防膽結(jié)石：如果不吃早餐，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽汁中的膽酸含量會(huì)減少，而膽固醇就會(huì)處于飽和狀態(tài)，高膽固醇可能形成結(jié)晶，增加患膽結(jié)石的可能性。

能有效防止肥胖和糖尿?。好绹?guó)的研究結(jié)果顯示，不吃早餐容易導(dǎo)致人體內(nèi)胰島素的缺失，從而誘發(fā)糖尿病。另一方面，吃早餐有助于控制飲食，避免其他時(shí)間吃得過(guò)多而逐漸變得肥胖。

有助于提高人體抵抗力：英國(guó)的研究數(shù)據(jù)表明，與不吃早餐的人相比，經(jīng)常吃早餐的人，患感冒的次數(shù)明顯要少，且程度輕。那些不吃早餐的人往往午餐胃口大開(kāi)，過(guò)多的食物也會(huì)降低人體的抵抗力。

有利于長(zhǎng)壽：世界各地都有對(duì)長(zhǎng)壽老人的調(diào)查研究，事實(shí)證明吃早餐對(duì)老人的健康長(zhǎng)壽影響是正面的。堅(jiān)持吃早餐的老人健康長(zhǎng)壽的可能性比不吃早餐的老人要高20%。

原料：

咸菜疙瘩半個(gè)、火腿干、紅辣椒3個(gè)、蔥白一段、香菜一棵。

調(diào)料：

玉米油、料酒、生抽、糖、味精。