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今冬流行辣味海鮮鍋

2012/2/8 13:54

食尚煮婦
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原料:

海鮮(蝦、墨魚(yú)、蛤俐)、金針菇。

配料:

小米椒、紅椒、酸菜、青椒。

調(diào)料:

鹽、高湯、辣椒油(喜歡吃辣的可以加)。

做法:

1、將原料放沸水里燙2分鐘撈起備用。

2、高湯中放入小米椒、紅辣椒、少許酸菜煮開(kāi)(如果沒(méi)有高湯可以加雞汁+蔬之鮮,這兩樣調(diào)料我經(jīng)常用,調(diào)出來(lái)的湯可與高湯相比美。)

3、將原料放入高湯內(nèi)煮5分鐘(喜歡吃辣的可以加辣椒油。)最后放入一些青椒色彩更漂亮。

今冬流行辣味海鮮鍋

這道菜的特點(diǎn)在于鮮中帶辣,但煮的時(shí)間短又不破壞海鮮本身的鮮味。非常美味,可以作為節(jié)日的大菜。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100gf72.html

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