2012/2/8 13:53

做法：

1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀（我家4個(gè)人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松；

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)；

3、剁碎蒜頭和洋蔥；

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個(gè)牛排煎得比較生）；

5、牛排裝盤(pán)，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀；

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。