2012/2/8 13:52

天麻：

天麻，又名定風草，白龍皮，為貴州特產(chǎn)，自古便進貢皇室的珍品，遠銷東南亞諸國，有“高參黔麻”（高麗人參，貴州天麻）之美譽。

天麻給我國一些古代醫(yī)學文獻中都給予了高度評價。早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就把天麻列為上品。許多古代醫(yī)學書籍對天麻的藥用功效有詳細的介紹。

原料：

乳鴿2只、天麻20克、鹽10克、雞精5克、胡椒粉2克、姜塊、蔥結(jié)各10克。

做法：

1、乳鴿宰殺洗凈后用開水過一道水，去血塊，裝入湯碗中；

2、天麻放入，鍋內(nèi)加適量清水，調(diào)入鹽，燒開起鍋，倒入湯碗中（以淹沒乳鴿為宜）

3、放入姜塊，蔥結(jié)，上籠蒸撈出鍋，調(diào)入雞精，胡椒粉，摘掉姜塊，蔥結(jié)即可食用。

特點：

乳鴿肉質(zhì)細嫩，天麻味鮮，湯汁鮮美，清香可口，營養(yǎng)豐富。

溫香提示：

經(jīng)常膳食天麻對高血壓，頭痛頭暈，記憶力減退等有輔助治療作用。