客戶端
2012/2/8 13:52
自制土家三下鍋
原料：
臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒。
調(diào)料：
海鮮醬（或豆瓣醬）、醬油、料酒、雞精。
做法：
1、臘肉切片。
2、鍋內(nèi)放兩勺油，炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。
3、加入臘肉，炒勻。這個(gè)時(shí)候聞起來好香呢！
4、把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開后，下蘿卜塊和豆腐塊。
5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘。
6、30分鐘后，加料酒、醬油（不要加太多，臘肉本身就有咸味）、雞精。
7、再煮5分鐘就OK啦。
企鵝的羅嗦：
還可以放其他的蔬菜，我做的三下鍋是古時(shí)傳下來的三種原料，現(xiàn)在的土家三下鍋已經(jīng)發(fā)展成跟火鍋差不多了，呵呵，什么都能放。不過我還是覺得這三種東東在一起已經(jīng)非常美味了，可能是有歷史的緣故吧。
