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紅燒雞

2012/2/8 13:52

原料:

三黃雞半只、中芹一把、上海青半斤。

配料:

干紅辣、生姜、蒜、花椒。

紅燒雞

做法:

1、三黃雞斬成小塊,加鹽、料酒、生姜粉、老抽腌制半小時入味后過油備用;

2、將上海青在開水中焯熟(焯水里加鹽,以便青菜入味),撈起墊在盤子底;

3、起油鍋,將配料在鍋中炒香,加入中芹煸炒,再加入炸好的雞塊翻炒。淋些老抽,入味后出鍋。

紅燒雞

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