2012/2/8 13:51

咸魚翻身燉豆腐

原料：

豆腐一塊、咸魚一條。

做法：

1、咸魚剁成兩半，魚頭的部分今天燉豆腐，魚尾留著下次蒸著吃；

2、咸魚泡水去咸味；

3、切小塊；

4、鍋里加油，下咸魚塊煎成黃色，下姜片和蔥花，然后添湯加豆腐，燉十分鐘最后扔點小白菜下鍋就可以了。

提示：

因為咸魚很咸，所以這個菜不需要放鹽， 出鍋之前湯里可以加點白胡椒粉，有句話說得好，白胡椒養(yǎng)胃，黑胡椒補(bǔ)腎，白胡椒放在湯里正合適！

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