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菠蘿糖醋排骨

2012/2/8 13:49

授權原創(chuàng)博客:rosejyy2000
未經作者許可,不得轉載或摘編——美食中國

菠蘿糖醋排骨

菠蘿糖醋排骨

原料:

排骨、白醋、砂糖、芝麻。

菠蘿糖醋排骨

做法:

1、先將菠蘿用鹽水泡過,撈起;

2、預先調好汁,大概適量題白醋、砂糖、生抽,半湯匙老抽和小半碗水,我是用舌頭試過味的,酸甜合適就可以了,本人不太喜歡陳醋和浙醋,改用白醋;

3、鍋熱放四湯匙菜油,油熱放五六湯匙砂糖,鍋加熱至糖開始溶化變色,倒入排骨迅速翻勻;

倒入調好味的汁,翻幾下,蓋鍋蓋,燜幾分鐘就可以了,我的排骨塊頭不大,時間不需太長,再加水淀粉勾芡,澆幾滴麻油,大火收汁成,如圖;

菠蘿糖醋排骨

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