2012/2/8 13:49

2、廖排骨的鹵水，超市可以買到，3元幾，很濃很“念”，就跟醬一樣，而且沒有渣滓的；（不知道樂清超市里有沒有，如果沒有大點的菜場應該會有）

3、先把豬蹄燉了半個小時，期間打去了浮沫泡子；

4、廖排骨的鹵汁放入蔥姜蒜，加幾勺豬蹄湯，然后放微波爐打上10分鐘，讓其充分析出味道；