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青椒干豆腐

2012/2/8 13:48

原料:

干豆腐、青椒、豬肉。

調(diào)料:

大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、淀粉、豬油。

做法:

1、將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條;

2、尖辣椒切滾刀片;

3、豬肉洗凈切薄片;

4、炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱,下入豬肉片、蔥姜末煸炒變色;

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

6、再下入干豆腐條,待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下豬油炒勻,出勺裝盤即成。

青椒干豆腐

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