2012/2/8 13:40

溫馨提示：

1、白菜取頭部，味道鮮甜；

2、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋；

3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；

4、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃；

5、白菜入鍋，燒開后，不要馬上關(guān)火，小火再燉個(gè)三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；

6、起鍋時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好撒一點(diǎn)蔥花或香菜；

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結(jié)合的本純鮮美的味道，個(gè)人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調(diào)料了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100f891.html