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土豆白菜湯

2012/2/8 13:40

溫馨提示:

1、白菜取頭部,味道鮮甜;

2、切好的土豆洗去表面的淀粉,這樣炒制的過程不容易粘鍋;

3、小火充分煸出蔥香,但切忌不要糊掉;

4、土豆入鍋后,不要馬上加水,把土豆在蔥油中充分煸出香味后,再添加熱水,湯的味道更鮮更濃;

5、白菜入鍋,燒開后,不要馬上關(guān)火,小火再燉個(gè)三五分鐘,讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;

6、起鍋時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好撒一點(diǎn)蔥花或香菜;

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結(jié)合的本純鮮美的味道,個(gè)人感覺除了鹽和味精,真的無需添加其他任何調(diào)料了。

土豆白菜湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100f891.html

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