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麻辣雞丁

2012/2/8 13:40

授權(quán)原創(chuàng)博客:沙堘
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

麻辣雞丁

原料:

雞腿肉、雞蛋、耗油、大蔥、姜、淀粉、干辣椒、花椒、花生米。

做法:

1、雞腿肉切丁,用雞蛋清,淀粉,耗油,料酒,鹽,雞精攪拌均勻放入冰箱冷藏室腌制4小時;

2、大蔥切丁,姜切絲,干辣椒切斷備用;

3、取出雞腿肉瀝出多余水分,大火加熱鍋中的油至很熱,倒入雞塊翻炒至顏色稍變,關(guān)火用余溫翻炒一會盛出;

4、干辣椒,花椒倒入炒雞塊的多余油里爆香,再放大蔥,姜絲,調(diào)入鹽,糖,醬油,然后倒入炒過的雞塊翻炒一會,最后倒入花生米翻炒出鍋,裝盤。

麻辣雞丁

麻辣雞丁

原文地址:https://home.meishichina.com/space-69400-do-blog-id-28772.html

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