2012/2/8 13:38

菜菜的食攝空間 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

蒜茸扇貝：

原料：

扇貝、料酒、粉絲、蒸魚(yú)鼓汁、油、蒜泥、香蔥粒、紅辣椒粒。

做法：

1、扇貝分開(kāi)，把肉取下來(lái)，看著不順眼的都扔掉，我只留了一砣肉和旁邊象裙帶的東西。用料酒泡了一下；

2、貝殼用小牙刷仔細(xì)的刷干凈了；

3、溫水泡軟的粉絲卷在手指上，放在貝殼里，松手，就變成漂亮的粉絲圈。；

4、把扇貝肉放在粉絲上，澆點(diǎn)蒸魚(yú)豉汁。蒸10分鐘，關(guān)火后燜一下；

5、多放點(diǎn)油燒熱了，加入蒜泥，炒焦黃了，澆在扇貝肉上。撒上香蔥粒或者紅椒粒配色。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/69337757.html