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辣炒魷魚絲-韓國料理

2012/2/8 18:36

≮美食原料≯

魷魚300克,醋10克,醬油25克,濕淀粉75克,花生油100克,大蔥10克,干紅辣椒3克,料酒25克,雞湯300毫升。

≮美食做法≯

1、 取凈魷魚塊,去膜,洗凈,切成6厘米長,2厘米寬的絲,泡入清水中。

2、 炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出,待用。

3、 干紅辣椒擦凈,去蒂根,去籽,切成細(xì)絲;大蔥去皮,洗凈,切碎。

4、 凈鍋燒熱,放入余下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入余下的雞湯、魷魚,燒開,放入濕淀粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋,入,即可。

≮美食特色≯

魷魚脆嫩,色白味辣,促進(jìn)食欲。

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