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煎釀紅椒

2012/2/8 13:35

三石美食
三石美食blog
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“辣妹子辣,辣妹子辣,辣妹子說話火辣辣,辣妹子做事潑辣辣,辣妹子待人熱辣辣。”對于愛辣的人來說,吃辣椒不僅是一種味覺體驗,還是一種習(xí)慣,一種性格,一種生活態(tài)度。如果有人組織一次“誰最能吃辣”的主題辯論會,那場面一定非常熱烈。四川人說:“我不怕辣?!辟F州人和江西人搶著說:“我辣不怕?!焙先撕懿环獾卣f:“我怕不辣!”

中國人愛吃辣椒,尤以西南各省市為甚。四川與重慶偏重麻辣,以擔(dān)擔(dān)面和水煮魚為代表的川渝美食早已風(fēng)靡全國。江西的辣,無處不在,厚重而又純粹,令人刻骨銘心,難以忘懷。貴州的辣,種類繁多,酸辣、干辣、甜辣,無所不包。在湖南,則有“無辣不吃飯、無辣不成席”的說法?!懊飨岳苯贰钡脑S多故事,又為湖南的辣抹上了濃重的傳奇色彩。湖南人吃辣,有傳統(tǒng),有故事,有膽量,有氣魄,是當(dāng)之無愧的“全國冠軍”。

如果要決出吃辣椒的“世界冠軍”的話,估計印度會首先站出來與中國叫板,因為世界上最辣的辣椒就產(chǎn)自那里。這種辣椒的辣度超過了100萬“史高維爾”,只要吃上一小片,就足以使普通人涕淚橫流,腸胃絞痛。當(dāng)?shù)厝讼嘈?,這種辣椒的濃烈辣味足以把魔鬼嚇跑,因此稱它為“魔鬼辣椒”。這種辣椒不但是印度人餐桌上的美味,它還被用來代替炸藥和催淚瓦斯,制成了防爆手榴彈。如此別出心裁的防爆武器,恐怕只有素稱“世界辛辣之都”的印度才能造得出來。

世界“辣椒王”頭銜的另一個有力爭奪者,非北美的墨西哥莫屬。世界上最早的辣椒,據(jù)說就是由墨西哥古瑪雅人培育出來的,后由西班牙人傳到世界各地?,F(xiàn)在的墨西哥

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