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尖椒苦瓜炒山雞蛋

2012/2/8 13:33

馨月の食色元素
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尖椒苦瓜炒山雞蛋:

原料:

苦瓜、雞蛋、紅尖椒、郫縣豆醬、蒜末。

做法:

1、苦瓜切片,灑少許鹽抓勻腌一會,這樣可以減輕苦味;

2、鍋熱油,倒入打散的雞蛋,炒好盛出備用;

3、留底油,加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香,加入苦瓜翻炒,炒至苦瓜略變軟時(shí)加入紅尖椒粒一起番炒,約一分鐘后加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。

尖椒苦瓜炒山雞蛋

注:

苦瓜已經(jīng)用鹽腌過,炒時(shí)不需再加鹽了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ayz1.html

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