2012/2/8 13:32

煙火間blog

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“西風(fēng)起，蟹腳響”，又到了秋高氣爽吃螃蟹的季節(jié)。

新鮮的螃蟹買回來(lái)，不需要繁復(fù)的烹煮，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現(xiàn)它渾然天成的鮮美滋味～～

清蒸梭子蟹：

原料：

梭子蟹。

蘸料：

生姜、香醋、糖。

做法：

梭子蟹是北方比較常見(jiàn)的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。

海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/132986630.html