2012/2/8 13:31

5、鍋內(nèi)留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，不停地用鏟子轉(zhuǎn)動(dòng)，待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹，澆入炸好的里脊上面即可。

成品圖

特點(diǎn)：色澤鮮亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香濃郁。

友情提示：

1、熬制糖醋汁時(shí)一定用小火，并且用鏟子不停按順時(shí)針攪動(dòng)，注意控制好火候，鍋內(nèi)起起大泡時(shí)迅速離火，否則糖熬糊了，對身體有危害；

2、糖醋按2：1的比例調(diào)配可收到酸甜適度的效果，但可根據(jù)個(gè)人喜好自由調(diào)整比例。

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