2012/2/8 13:31

馨月の食色元素blog

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給侄女做的簡單午餐，一道栗子燉雞、一道黃瓜雞蛋；有菜有肉葷素搭配希望小家伙吃得開心，能長的再胖一點！有“雞”有“栗”討個“吉利”的好彩頭，祝福住院的公公平安大吉！

栗子的清香和甜味會滲入雞肉中，不僅彩頭好味道也是絕妙呢。

原料：

雞腿兩個、去皮板栗150G、花椒、大料少許、蔥花、蒜末、姜片、白糖、甜面醬適量。

做法：

1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；

2、鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；

3、加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。

TIPS：

山東人口味較重做菜喜歡放醬油比較多，請視自己飲食習(xí)慣略微調(diào)整醬和鹽的用量，甜面醬亦可省略。

這個就是另一道菜啦，做法很簡單一看就會，這里就不做介紹啦。

實在是喜歡它嫩綠的色彩，還是把它貼出來，呵呵！

板栗巧去皮：

生的栗子買來后在陽臺上攤平放在靠近窗戶的地方晾曬幾天，栗子的硬殼就容易扒開。里面那層淺褐色的皮用滾開水燙泡一下就撕下來了，很方便。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01000b65.html