2012/2/8 13:31

做法：

1、光雞半只；

2、雞去皮，起肉切?。?/P>

3、黃瓜洗干凈后切小丁，胡蘿卜去皮切小丁，百合清洗干凈摘開(kāi)，雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻腌20分鐘；

4、熱油鍋，放雞肉進(jìn)去翻出至變白色；

5、雞肉變色后盛出待用；

6、重新熱油鍋，放胡蘿卜丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）；

7、胡蘿卜丁炒透以后加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）；

8、加入雞肉丁一起翻出幾下；

9、加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開(kāi)水兌成芡汁倒進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻至芡汁收干就可以啦！