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肉末茄子煲

2012/2/8 13:31

做法:

1、茄子去蒂剖開切成段,蔥姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

2、切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì),至腌出水分用清水沖洗一下,用手稍微捏去水粉;

3、肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;

4、炒鍋燒熱放入植物油,稍微熱后下蔥姜蒜末,辣椒圈編出香味;

5、下肉末炒散至變色,下茄條煸炒;

6、調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻,盛入陶瓷煲中;

7、蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味,撒上蔥蒜末,在蔥蒜末上淋少許熱油即可。

北方人不認(rèn)識(shí)的南方茄子--肉末茄子煲

這是用綠色的燈泡茄做的炒茄?。?/P>

北方人不認(rèn)識(shí)的南方茄子--肉末茄子煲

超級(jí)下飯的炒茄丁

這是用寧波落蘇做的蒸茄子:

北方人不認(rèn)識(shí)的南方茄子--肉末茄子煲

好吃不發(fā)胖才是硬道理--蒸茄子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100epe7.html

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