2012/2/8 13:31

依依美食的博客 blog

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糖醋里脊肉：

原料：

豬里脊肉300克、蛋清1個、自發(fā)粉50克。

調(diào)料：

生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料；

2、豬里脊肉切條，用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，用手大力抓幾下；

3、自發(fā)粉用清水水兌成比較稠的粉漿，放進(jìn)腌好的里脊肉條蘸滿粉漿；

4、鍋里油燒至五成熱，放入里脊肉中小火炸至淡黃，撈出瀝油，過5分鐘后，把油加熱到八成熱，放入里脊肉中火復(fù)炸至金黃；

5、里脊肉撈起瀝油；

6、拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調(diào)成芡汁；

7、把芡汁倒進(jìn)鍋里，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠；

8、關(guān)火，把炸過的里脊肉倒進(jìn)芡汁里攪拌均勻，讓每塊肉都蘸裹著芡汁就可以上菜啦。

糖醋里脊肉：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100di0a.html