2012/2/8 13:31

做法：

1、準備原料：西藍花、魷魚筒、杏仁、生姜、蒜頭、紅椒；

2、鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗干凈里面，切十字花紋；

3、切好的魷魚用鹽、料酒、姜絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鐘；

4、西藍花切小朵，泡洗干凈后，放進開水里加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝干水分；

5、魷魚放開水里燙一會，看見魷魚卷起就可以撈起，瀝干水分；

6、熱油鍋，放姜片和拍扁的蒜頭爆香；

7、放進魷魚爆炒1分鐘；

8、加入西藍花翻炒幾下，淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調(diào)成的芡汁，翻炒收汁；