2012/2/8 13:29

Tips：

1、為了避免蔥花出水，蔥花應(yīng)在肉攪拌好以后再加入，并輕輕拌勻；

2、豆腐皮可以裁成自己喜好的大小，裁大一點(diǎn)卷出肉卷的個(gè)頭也就大一點(diǎn)；

3、包入肉的時(shí)候，不緊密的地方再抹上少許肉末，肉是最好的黏合劑；

4、因各家口味不同，鹽和其他調(diào)料請(qǐng)酌情增減；我家的老抽易上色，為避免菜色過(guò)黑，一般給一點(diǎn)點(diǎn)就好了。

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/131084527.html